Jiangsu Expo Lai achève la mise en service d'une nouvelle ligne de production de produits à base de haricots lyophilisés

Récemment, Jiangsu BOLAIKE a finalisé la mise en service de sa nouvelle ligne de production de produits à base de haricots lyophilisés dans son centre d'expérience client. Les premiers essais de production sont terminés, marquant une étape importante dans l’exploration par l’entreprise de la technologie de séchage à basse température et dans le développement de produits alimentaires à base de plantes.

Au cours de la phase de production d'essai, les graines de soja jaunes sélectionnées ont été traitées par un processus de séchage contrôlé à basse température pour produire des produits en poudre de soja fine. Le projet se concentre sur l’amélioration de la commodité des produits, de la flexibilité de stockage et des possibilités d’application tout en conservant les caractéristiques naturelles des ingrédients du soja.

L'exploitation de la chaîne de production offre une nouvelle approche pour développer des produits alimentaires à base de soja et soutient une exploration plus approfondie des applications alimentaires à base de plantes dans différents scénarios de consommation.

Application de la technologie de séchage à basse température au développement d’aliments à base de plantes

Le soja est largement utilisé dans les applications alimentaires en raison de sa teneur en protéines végétales, de ses composants nutritionnels et de ses caractéristiques aromatiques naturelles. Cependant, les produits à base de soja traditionnels peuvent être confrontés à des défis liés aux conditions de stockage, aux exigences de transport et à la commodité de la préparation.

Les produits à base de soja frais nécessitent généralement des environnements de stockage contrôlés et ont une flexibilité de distribution limitée. Les méthodes de séchage conventionnelles peuvent impliquer des températures de traitement plus élevées, ce qui peut influencer certains composants sensibles à la chaleur et affecter les caractéristiques du produit après réhydratation.

Le processus de séchage à basse température appliqué dans ce projet contribue à réduire l'impact thermique pendant le traitement et favorise la conservation des composants nutritionnels importants et des caractéristiques naturelles du soja. Grâce à l'optimisation du processus, la poudre de soja lyophilisée a atteint des performances de dissolution stables et une texture constante pendant la préparation.

Améliorer la commodité du produit grâce au traitement lyophilisé

L’un des avantages de la technologie des aliments lyophilisés est sa capacité à offrir des options flexibles de stockage et de préparation. Par rapport aux produits à base de soja traditionnels, la poudre de soja lyophilisée peut être stockée et transportée plus facilement tout en conservant la qualité du produit sur une période prolongée.

Les produits développés en poudre de soja peuvent être consommés directement ou préparés avec de l'eau froide ou chaude selon différents scénarios d'utilisation. La poudre se disperse efficacement pendant la réhydratation, créant une boisson à base de soja avec une texture onctueuse et un goût constant.

Ce format de produit offre des possibilités supplémentaires pour les applications alimentaires à base de plantes, notamment des produits nutritionnels pratiques, des solutions de boissons et d'autres catégories d'aliments dérivés du soja.

Extension des applications des produits lyophilisés à base de plantes

Avec un intérêt croissant pour les options alimentaires pratiques et nutritives, les produits à base de plantes continuent de retenir l’attention des fabricants de produits alimentaires et des consommateurs. La technologie de lyophilisation offre des opportunités de développement de produits offrant une flexibilité de stockage améliorée et des méthodes de consommation diversifiées.

Une fois la production d'essai terminée, Jiangsu BOLAIKE continuera d'améliorer ses capacités de transformation et d'explorer d'autres produits lyophilisés à base de soja et d'autres ingrédients d'origine végétale.

BOLAIKE travaillera avec ses clients et ses partenaires industriels pour développer davantage de solutions alimentaires à base de plantes et explorer de nouvelles applications de la technologie de séchage à basse température dans la transformation des aliments.

Soutenir le développement futur de la transformation des aliments grâce à l’amélioration technologique

En combinant une expérience en développement de produits avec des capacités de production pratiques, Jiangsu BOLAIKE vise à fournir des solutions de transformation flexibles aux clients à la recherche de nouvelles opportunités dans le développement d'aliments à base de plantes.

L’achèvement de cette ligne de production représente une étape supplémentaire dans l’amélioration continue des capacités de transformation alimentaire de l’entreprise et dans son orientation vers le soutien au développement d’applications alimentaires à base de plantes.